即使小如贝贝南瓜
蒸了还是吃不完
吃一半焗一半
刚好
此方为2人份
南瓜压成泥,加鸡蛋牛奶糖
搅搅铺芝士,烤烤
美味在手
====== 后记 ====
洗烤碗太麻烦了
加了个纸杯版
任君选择
用料
南瓜 | 100克 |
牛奶 | 20克 |
马苏里拉 | 2片(33克) |
鸡蛋 | 1个(45克) |
糖 | 10克 |
外焦里嫩-芝士焗南瓜(纸杯芝士焗南瓜)的做法
南瓜蒸熟弄成泥
加入鸡蛋牛奶糖搅拌均匀此时南瓜泥顺滑,和鸡蛋液浓稠度差不多
铺上马苏里拉
200度烤10分钟先盖一片芝士,再盖马苏里拉,口感更精彩
【纸杯版】
60克一个,大概杯子6分满
铺上芝士片,烤一样的时间
小贴士
【份量与厚度】
- 按人算,每人50-70克南瓜
- 南瓜泥2-3厘米厚为佳,一勺到底,有南瓜有芝士,刚好。薯泥厚的,吃到后面没有芝士送
【温度与时间】
- 200度烤10分钟,外焦内嫩
- 180度烤14分钟,芝士没那么焦,内里熟成度一样
【口感】
南瓜含水量不同,以南瓜泥顺滑度为参考加牛奶,到鸡蛋液那样的顺滑度为佳。看起来稀稀的,但烤好刚刚好,南瓜泥嫩滑,不水
- 推荐贝贝南瓜
- 南瓜泥或换成蕃薯,芋头等
- 10克糖是给牛奶和鸡蛋的
- 可视南瓜甜度适当加减糖
- 没烤碗可用陶碗陶碟
- 不要用骨瓷器具(怕裂)