营养美味--豆腐卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

有句老话叫“青菜豆腐保平安”，豆腐里含有蛋白质，维生素及微量元素，并且容易消化吸收。
豆腐卷的皮可以用买来的馄饨皮，也可以自己和面做皮。

用料  

营养美味--豆腐卷的做法  

1. 豆腐在锅里煮一下，煮熟后捞出控水，切成小丁，加生抽，盐，胡椒粉，香油，葱碎，搅拌均匀

2. 面粉里加一点点盐，加适量水揉成光滑的面团，这个面团稍微和硬一些

3. 可以分一个一个的小剂子再擀成面片，也可以擀成大面片再用刀分割开，嫌麻烦的可以买现成的馄饨皮

4. 放上豆腐馅

5. 上面的皮往中间折，两头压紧

6. 再把下面的皮往中间折，两头压紧，收口捏紧

7. 不粘锅里刷油，放入豆腐卷，煎半分钟，倒入一点清水，盖上盖子蒙一会儿

8. 等水气收干，翻面，同样的方法煎到两面金黄出锅

9. 豆腐馅里可以再加点火腿肠