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荷包蛋好吃,却油大,今天教大家做一道少油版荷包蛋。
用料
创意女神蛋的做法
1.平底锅底抹微量食用油,撒少许盐。待锅底微微发烫时,调最小火。
2.打入一个鸡蛋,不要晃动锅。等鸡蛋边缘微微凝固为白色,这是围着鸡蛋撒一圈水,注意不要滴到鸡蛋上。
3.全程最小火,加锅盖闷。
4.闷的时间决定鸡蛋的成熟度,喜欢糖心的,在蛋黄微微发白时就可以关火了。喜欢熟点的,就多闷一会,要注意如果水干了鸡蛋还没有成熟,就再加一些水。
5.出锅时,用锅铲轻轻铲一下,鸡蛋就能完整的取出。
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