#八月烘焙月之塔、派系列:无比派#改良版无比派,因为小朋友不适合吃巧克力去掉了,所以变成了瘦身版[呲牙]
今日早餐:黑豆浆、原味/抹茶/红丝绒/可可四口味无比派、苹果
用料
低粉 | 130g |
可可粉 | 7g |
抹茶粉 | 7g |
红曲粉 | 7g |
黄油 | 25g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 80g |
植物油 | 25g |
盐 | 4g |
牛奶 | 60g |
酸奶 | 60g |
奶油奶酪 | 140g |
黄油 | 60g |
糖粉 | 25g |
香草精 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
泡打粉 | 6g |
四种口味无比派2017.08.24/07:24早餐的做法
1、25g黄油提前软化,加入40g细砂糖搅拌均匀,全蛋加入剩下的40g糖,搅拌均匀。接下来将蛋液和植物油分次少量的加入黄油中,蛋液和植物油交替加入搅拌均匀后,分成四小份。
2、低粉加入泡打粉加入盐混合均匀分成四份,其中三份分别加入抹茶粉、可可粉、红曲粉,然后每份各自混合过筛。成为粉类混合物,然后分别分次加入刚刚分好的黄油里面,搅拌均匀!
3、牛奶和酸奶混合搅拌均匀,成为液体混合物,然后分别分次加入黄油面糊里
4、大概是这样的次序:序号1的黄油糊+序号2的粉类混合物+序号3的液体混合物/分两次加入,搅拌至无颗粒状!
5、拌好后分别装入裱花袋,烤箱中层190度,烤12分钟即可。【夹馅可自己搭配,我这是奶油奶酪馅】
6、黄油和奶油奶酪软化后加入糖粉打发至蓬松状态,然后加入柠檬汁、香草精搅拌均匀即可使用,用圆形裱花嘴挤入派皮即可。