身为南方人，口味比较重，源于出生在北方，北方放养的的娃，哈哈。言归正传，但是确实也爱吃南方的泡饭，最简单的食材做出来也是最鲜味哈。尤其里面放的姜丝，我觉得冷飕飕的冬天就算喝一碗姜汤茶水也是最好的。所以加在泡饭里也有祛湿暖身的效果吧。个人感觉🤣
俺家的男人也喜欢好这口🤣
用料
| 米饭 | 1碗（我是头天晚上烧的米饭） |
| 盐 | 适量依照自己口味 |
| 猪油或者玉米油都可 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆腐香干 | 3片 |
| 干虾 | 5只 |
| 香菇 | 3个 |
| 梅干菜 | 一小把 |
| 小香葱 | 一根 |
| 蛤蜊 | 适量（十个） |
| 肉丝 | 一小把 |
| 老姜 | 一块（不喜欢吃的可以切丁少放） |
南方泡饭的做法
先上个图满足下自己的食欲
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第2张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第2张")
老姜切丝，我切的很细很细，最后大部分都是一起吃的啦
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第3张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第3张")
香干切片
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第4张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第4张")
准备了这些食材，就开始热锅吧，热锅冷油
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第5张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打碎先煎蛋。
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第6张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第6张")
梅干菜是自己阿姨给的，全是嫩头的。
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第7张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第7张")
少量的油，其实可以加一点猪油。味道会更好。油温上来后倒入姜丝，肉丝，小葱梗切丁一起倒入，虾干，香菇，依次在放入香干，倒入开水，放入蛤蜊。米饭。烧至浓稠，大约七八钟左右加入少量盐。
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第8张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第8张")
再烧一分钟左右，加入小葱叶
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第9张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第9张")
这就可以起锅啦
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第10张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第10张")
看着会不会感觉有营养呢😄…
![南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第11张]( "南方泡饭的做法步骤图，南方泡饭怎么做好吃 第11张")
