这道早餐大人孩子都喜欢吃,可以提前一天做好吐司,第二天早上切片烤香蕉,十五分钟就可以了,可以作为快手早餐,吐司的配方是450克吐司模具两个的分量,做一个的话大家可以自己减半,这个吐司的配方没有用黄油,全部用的淡奶油,一是可以消耗淡奶油,二是做出来的吐司很松软,有点儿北海道吐司的感觉
用料
黑米面包粉 | 640克 |
鸡蛋 | 两个 |
淡奶油 | 360克 |
盐 | 8克 |
水 | 70克 |
白砂糖 | 120克 |
酵母 | 10克 |
烤黄油蜂蜜香蕉吐司 | 用料 |
香蕉 | 2根 |
吐司 | 6片 |
蜂蜜 | |
黄油 |
烤黄油蜂蜜香蕉黑米吐司的做法
把所有材料混合在一起,注意糖盐分开放,手揉面至完全出膜.
活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖和的地方,发至两倍大
取出面团排气整形,放在烤箱里,底下放一盆热水,进行二次发酵至九分满
175度、中下层烤40分钟出炉.在三十分钟左右盖上锡纸,防止颜色太深.
趁热脱模、晾凉.
黄油软化,跟蜂蜜混合在一起,吐司切片,涂在表面
香蕉切片,摆在吐司表面,香蕉上面再涂一层黄油蜂蜜,放入烤箱中层,190度15分钟.
搭配咖啡,完美
小贴士
黄油蜂蜜适量,不够了可以再加,香蕉上面也可以撒一些粗粒的白砂糖,因为有蜂蜜就没有放,香蕉切片稍微切厚一点,这样烤出来以后咬一口,口感很厚实,香蕉的香味混合蜂蜜黄油,再加上黑米杂粮吐司,很香甜,搭配咖啡,完美!