健康无油白菜卷+甜椒酿肉+爽口醋溜白菜帮的烹饪做法，大厨教你详细做法

2020年4月的德国处于特殊时期，一周出门两次采购，尽量是能存储、营养全面的食品，比如：大白菜、青椒、口蘑，当然猪肉馅不能少。

用料  

健康无油白菜卷+甜椒酿肉+爽口醋溜白菜帮的做法  

1. 所有原料

2. 葱末、姜末、口蘑切碎，加入猪肉馅中，与生抽、老抽、白胡椒粉搅拌。总体感觉就像没有白菜的饺子馅。

3. 白菜一片一片进开水锅烫软，切掉厚菜帮再用，用叶子部分把搅拌好肉馅卷起来

4. 红甜椒切帽，去仔，去筋，把剩下肉馅装进甜椒，盖上帽，进凉水蒸锅，开大火，蒸10分钟。出锅食用。

5. 切下的菜帮切小块，切蒜片、姜丝、土耳其泡椒切小块，青葱切丝备用

6. 少量椰子油和姜丝、蒜末，泡椒末爆锅，放入白菜帮丝，倒入香醋翻炒，加少量生抽继续翻炒。关火，加入葱丝，出锅。

7. 本是配角的醋溜白菜帮成了最受欢迎的菜。
   主食是糙米发芽饭，也是歪打正着的一道饭：特殊时期，大家积极囤大米，我只能买超市剩下的物资……

小贴士

炒白菜帮要快，过遍油就加醋，过醋就加生抽，微有颜色就关火。清脆爽口，营养保留多，拌饭也好吃。