宝宝辅食：银鱼三丝羹的烹饪做法，大厨教你详细做法

银鱼三丝羹，因为不是茭白的季节把茭白换成嫩豆腐，口感香鲜滑嫩感觉更适合宝宝吃了。
银鱼、豆腐和香菇蛋白互补，给宝宝提供优质的蛋白质；银鱼和豆腐还是钙不错的来源，可以给宝宝提供一定的钙；加上胡萝卜提供丰富的β-胡萝卜素，还有助于提高宝宝免疫力。色彩丰富、味道鲜美，水分充足，很适合夏季食用的健康美食。
适合宝宝年龄：12月以上（12个月以下宝宝把食材做切碎处理）
难度：易
用具：刀、砧板、煮锅等
小芽营养问答
银鱼作为可食部分占比百分百的小鱼类，最主要营养价值有：
富含蛋白质，且为优质蛋白；
含有丰富的钙和磷，且钙磷比约为2:1的最佳比例，易吸收，有利于骨骼健康。
除以上营养意义外，银鱼还有益胃健脾的食疗作用。

用料  

宝宝辅食：银鱼三丝羹的做法  

1. 银鱼干和干香菇提前用清水浸泡。
   》银鱼干提前3-4小时，香菇提前1-2小时

2. 将嫩豆腐切成长条装，香菇切丝，胡萝卜清洗干净切丝，小芽胡萝卜切丝的图片忘记拍了。

3. 浸泡好的银鱼控水后加少许蛋清用手抓一下。
   》加点蛋清，银鱼会更滑嫩，也可以不加

4. 5g淀粉加入20-30g清水，搅拌均匀调成水淀粉，放在一边备用。

5. 炒锅热锅加少许油，将胡萝卜和香菇入锅煸炒软。

6. 将煸炒好的胡萝卜丝和香菇放入煮锅中，并且加入300-320ml的饮用水，大火煮开。

7. 水开后把准备好的银鱼和豆腐倒入锅中，轻轻用勺子搅拌均匀，中火煮开。
   》轻轻搅拌哈，可以保持豆腐的形状。

8. 水开后倒入水淀粉在煮开就可以了，对口味有要求的宝宝，妈妈可以在出锅前加少许有机薄盐酱油或少许盐。
   》如果宝宝能接受不建议加盐哈

9. 出锅，放至合适的温度就可以吃了，拍完照，就被熊猫瞬间吃完了，哈哈

小贴士

Hi，你好！
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。