瘦身降三高昆布豆芽山药汤（伊莱特能量土锅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

昆布是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；褐藻酸钠具有降压作用。

山药碳水化合物含量只有米饭的一般，热量更只有米饭的40%，对需要控制糖类及热量的糖尿病、高血脂与心血管患者，是营养又健康的主食。山药所含的胆碱及黏质多糖体、薯蓣皂苷素等、不仅能降血糖、降血脂，还能抗氧化、防癌、防老、改善肠胃症状。

芽苗在发芽的过程中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，经由“酵素作用”，转变为小分子氨基酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。这些可溶性物质，非常容易被人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出一般蔬菜很多。

用料  

瘦身降三高昆布豆芽山药汤（伊莱特能量土锅）的做法  

1. 备好材料：

2. 将海带洗净，用小分子水泡发，泡发的水倒入土锅，海带切丝放进主锅。
   
   芽苗洗净；山药洗净连皮带根须切片一同放入土锅。
   
   倒入适量酱油，按键煲汤模式，烹饪结束放适量盐和鲜菇粉调味，即可享用。

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小贴士

菜谱by：Enaiter伊莱特 & 营养师Steven李珈贤