大家好,我是万能静😜,只要你想,无所不能。今天炸个鸡腿。也可以是鸡排,鸡翅,等等。
用料
鸡蛋 | 适量 |
裹粉 | 适量 |
腌料 | 适量 |
用鸡翅根代替鸡腿了 |
肯德基炸鸡腿鸡翅的做法
这个是用来腌肉的,
用鸡翅根代替鸡腿,因为鸡腿太大不好炸熟,容易炸的表面糊里面生。把鸡翅根划点口子,容易入味容易炸熟。
这是裹粉,就是鸡腿外面酥酥脆脆那个鱼鳞皮。
大碗里打散两个鸡蛋备用,再用一个盘子放上裹粉备用,腌好的鸡排或者鸡翅,鸡翅根等,放进蛋液里裹一圈,再放进裹粉盘里裹一圈,方方面面都裹上用手按压,再去裹蛋液,再去裹裹粉,反复操作2--3次,全部裹好就可以炸了。反复几次后并且都按压,每个地方都裹上。才会炸出鱼鳞片那种的。
这个图是我自己做的成品图,上面步骤图是借的,为了让大家看明白一些。切记小火慢炸,鸡翅根难熟,鸡翅中鸡排更好炸一些。