前几天我就试着将西红柿鸡蛋做进了炒饭里,就是今天这碗红彤彤的小太阳蛋炒饭。酸酸甜甜很美味,那天刚拍完我只尝了一口就被抢空了。我想不仅小孩子会特别喜欢吃,冲着这速度,应该也是对了大人们的胃口。
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用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
葱 | 1段 |
番茄酱 | 2茶匙 |
料酒 | 1/2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
小太阳蛋炒饭的做法
西红柿切丁
将鸡蛋打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀
再倒入热好油的锅中大火快速翻炒,等蛋液凝固后盛出备用
将米饭倒入热好油的锅中炒至松散
重新倒入鸡蛋翻炒片刻
接着倒入西红柿丁、生抽、番茄酱、胡椒粉翻炒
最后倒入盐和葱花翻炒均匀
元气满满的小太阳蛋炒饭完成啦
小贴士
1. 做炒饭最好用隔夜饭,这样容易炒出粒粒分明之感。
2. 炒鸡蛋之前在鸡蛋液里加葱,可以使鸡蛋香;最后快出锅时再洒上一把葱,就满屋炒饭飘香了。