低脂番茄菜花古斯古斯焗蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

古斯古斯(couscous)是北非摩洛哥，突尼斯一带的特产，外形酷似小米，故中文也称北非小米。主要营养成分是淀粉和蛋白质，很饱腹，很好的碳水替代物。

用料  

低脂番茄菜花古斯古斯焗蛋的做法  

1. 用的这种古斯古斯米。没有古斯古斯米就用煮好的藜麦，杂粮饭，用量自行增减。

2. 小番茄顶部划十字

3. 在沸水中烫大概20~30秒后捞起脱皮，切碎。

4. 用烫过小番茄的水来烫熟菜花，加少许盐调味。

5. 烧热油锅，爆香洋葱蒜片。

6. 倒入剝了皮的小番茄翻炒。

7. 翻炒片刻后，加水，蕃茄酱，少许盐，少许糖，煮至汤汁沸腾。

8. 加入古斯古斯米。

9. 加入一部分烫熟的菜花，留一部分做顶部装饰。

10. 古斯古斯米熟的很快，大概10分钟左右。

11. 倒入烤盘，顶部放新鲜的小番茄和烫熟的菜花，中间挖一个小洞，磕入一个鸡蛋，撒现磨黑胡椒，海盐。

12. 烤箱预热200度烤10分钟即可。

13. 出炉。

14. 满满的好味道。