娃喜欢吃意面,家里最近有虾和鱿鱼等,还有奶油,就想着做份奶油意面吧~ 超级好吃~
用料
意大利面 | 100克 |
奶油 | 80克 |
培根 | 2片 |
鱿鱼 | 一小段 |
虾 | 5只 |
洋葱 | 三圈 |
芦笋 | 5根 |
橄榄油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 3克 |
小番茄 | 5颗 |
大蒜 | 3瓣 |
豌豆玉米胡萝卜粒 | 适量 |
奶油海鲜意面的做法
准备配料,虾仁去头去壳去虾线、鱿鱼洗净切小段,培根切小块,意面水开煮十五分钟后沥水捞出备用,芦笋去皮切段开水放少许盐焯2-3分钟,豌豆玉米粒胡萝卜粒也是焯水(配菜都可以自己选,这是中午做意面剩下的就都放里了),洋葱切圈蒜拍碎。
锅内倒入橄榄油、放入蒜掰儿和洋葱
蒜和洋葱炒至变色倒入虾仁和鱿鱼
炒至虾仁等出少许水些许变色后倒入料酒、盐、适量黑胡椒粉继续翻炒,要保持中小火,火大海鲜容易糊锅。
炒至料酒味道散去后倒入芦笋等配菜,翻炒约2-3分钟。
倒入奶油,擦入一些干奶酪碎(没有不放也可以),原本配料没打算放,后来想起来家里有就放了些。小火咕嘟1-2分钟。
倒入煮好的意面
与奶油配料等翻拌均匀,口味重的可以再放入少许盐。
出锅入盘再撒些黑胡椒粉。超级好吃,基本可以和外面卖的媲美哈哈。
小贴士
中小火翻炒,倒入奶油后要小火。