准备时间：35分钟
烘焙时间：30分钟
12人份
用料
| 粗管意面（rigatoni） | 454g |
| 意式香肠 | 1磅（9两） |
| 红辣椒 | 1个中等大小的 |
| 洋葱 | 1个小的 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 浓奶油 | 3/4杯（177ml） |
| 带碎番茄的番茄泥 | 1罐（794g） |
| 番茄膏（tomato paste） | 1罐（170g） |
| 意式混合香草 | 2茶匙（9ml） |
| 红辣椒碎 | 1/2茶匙（2.3ml） |
| 力可达乳酪（ricotta） | 1包（425g） |
| 帕尔马干酪（parmesan） | 1杯（225ml） |
| 山羊奶酪（goat cheese） | 4盎司（113g） |
| 鸡蛋 | 1个大的 |
| 盐 | 1茶匙（5ml） |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙（2.3ml） |
| 马苏里拉芝士（mozzarella） | 8盎司（227g） |
| 新鲜罗勒 | 适量 |
四味芝士通心粉的做法
预热烤箱到180度，坐一大锅水，倒进一勺盐煮开，下通心粉，按照包装说明煮到将熟未熟，捞出沥干。辣椒、洋葱切碎，连同香肠一起倒进面汤里中火煮到香肠煮熟了，倒进大蒜再煮1分钟，将材料捞出沥干，保留一杯汤剩下的倒掉。
把材料倒回锅中，再倒入奶油煮5分钟，倒入番茄膏、番茄泥、意式混合香草、辣椒碎，中低火煮5倒8分钟，煮到汤汁稍稍变得浓稠。
煮面酱的同时，将力可达乳酪、半杯帕尔马干酪、山羊乳酪、鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀。
将通心粉倒入面酱中搅拌均匀，将一半倒进两个提前上了油的烤盘铺匀，在顶上撒上乳酪混合物，再把另一半意面倒进去，盖盖烤25分钟后开盖，撒上剩下的马苏里拉芝士和剩下的帕尔马干酪，继续烤5分钟左右，烤到芝士融化就可以拿出来了，撒上新鲜的罗勒。
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