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这道美食的最费劲之处在于脱骨....
用料
脱骨凤爪(拌鸡爪)的做法
买好的鸡爪洗白白,剪指甲,冷水下锅焯一下锅里烧开水,加姜片大葱料酒煮十几分钟捞出来放凉水里冲洗,越凉越Q
过水的鸡爪脱骨(我比较懒,只脱大骨头),在手掌心中间切两半小米辣(根据自己口味添加,喜欢辣多一点)和大蒜切碎,青椒切块,香菜切段,所有食材放在一起(除了料酒)、根据个人喜好加入以上需要的调料,搅拌,放上几个小时冷藏入味
开吃吧~Q弹爽口开胃小菜~
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