谙泉系·辣椒挂面的做法步骤详细图,操作简单味道好

回家，没饭，葱已烂，发现少许挂面，遂做一碗挂面，独食。

用料  

谙泉系·辣椒挂面的做法  

1. 锅内洒一碗水倒掉，大火烤锅；

2. 水刚烤干，倒入适量橄榄油（或炒菜油），烤十秒钟，加入花椒、辣椒（用手掰碎），调成中火；

3. 等到油锅里兹啦作响时，加入适量酱油，用铲子翻炒至辣椒被染色，加入一碗半水，调至大火；

4. 水开，下挂面，调成中火，等面软化，在旁边卧一个鸡蛋，一直稍稍搅拌；

5. 蛋熟，调成小火，盖锅盖，锅内起沫一定程度时关火；

6. 开盖，撒盐，搅拌，倒碗，面成。