五一去山西玩耍了几天,自毕业以来第一次假期(疫情除外)没有回老家,突然之间好想吃麻麻做的韭菜盒子,正好五一假期最后一天,在家待着研究一下这个做法,研究美食也是一种享受生活的体验。好吃😋很重要,但过程更重要^_^
用料
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 两小碗 |
盐 | 随时调整 |
油 | 看馅料调整 |
木耳 | 10朵 |
家常味道-韭菜盒子首秀的做法
木耳泡发提前,面粉加入水搅拌
和成面团,盖上锅盖醒30分钟
鸡蛋打散炒熟备用
韭菜洗净切碎备用,木耳泡发焯水、切碎备用
韭菜、木耳、鸡蛋混合均匀,加入花生油,看馅料调整油量,忌过多,最后放盐,可避免蔬菜渗水严重^_^
面团切成剂子滚圆,擀成圆形,将馅料麻在一边,避开边缘处~
将面皮重叠,压紧边缘,避免露馅儿
电饼铛预热放少许油,放入,2min反面直至熟透
两面煎熟
一锅又一锅,耐心等待⌛️吃吃吃
小贴士
拌馅料,一定先放油,再放盐呦