茭白青椒肉丝炒毛豆 by wqy的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

茭白青椒肉丝炒毛豆 by wqy的做法  

1. 毛豆 去壳
   
   茭白 去壳 洗净 切片
   
   青椒 去蒂去籽  洗净 切丝
   （或者 切丁 也行 总之 考虑和猪里脊 同形状）

2. 毛豆 盐开水 煮熟 但别煮太烂
   （估计大火6、7分钟）
   
   茭白丝 盐开水 汆烫 取出
   
   猪里脊 切丝 （也可以切丁）
   加1汤匙生粉 、1汤匙料酒、1汤匙生抽 拌匀 腌制片刻
   
   起油锅 油热 倒入猪肉丝 炒熟 盛出待用

3. 锅子洗净 热锅冷油
   
   油热 倒入 茭白丝、青椒丝  翻炒
   
   

4. 加3汤匙水、1小勺糖、炒熟的肉丝 翻匀
   
   盖上锅盖 焖煮片刻
   
   加入煮熟的毛豆
   
   加1小勺盐 盖上锅盖 焖煮片刻 直至毛豆等入咸味
   （汤汁 可略咸一点点）

5. 带食材都入味了
   
   根据需要 加少量水、适量盐糖 再次煮开后 出锅