看遍全网菜谱研究出了熟醉蟹，在小龙虾的季节必须来一个冰醉虾！
用料
| 虾 | 4斤 |
| 盐 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 黄酒 | 750ml |
| 冰糖 | 100克 |
| 薄盐生抽 | 250ml |
| 蚝油 | 3勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 40粒左右 |
| 八角 | 7个左右 |
| 桂皮 | 3块左右 |
| 肉蔻 | 适量 |
| 丁香 | 适量 |
| 开水 | 500ml |
绝绝子的黄酒冰醉虾的做法
小龙虾洗干净上锅加三勺盐，煮开后转中火煮8-10分钟，中途翻3次，保证受热均匀（因为我这个量比较多）
![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第2张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第2张")
煮虾的同时开始煮料，这些香料全部下锅，有柠檬的加点柠檬更香（不要纠结，有啥放啥，没有就算了，影响不太大，主要是酱油和酒，其他都只是提一点点味道）
![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第3张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第3张")
加入薄盐生抽、蚝油、水（水根据小龙虾的量自行调整）煮开后转小火炖10分钟
![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第4张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第4张")
生抽要选择薄盐的，没那么咸，小龙虾切记烧咸了
也可以尝下汤的味道，咸了就加糖![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第5张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第5张")
煮熟的小龙虾摆好盘
![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第6张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第6张")
将黄酒注入已经烧开的汤中，不要再加热（保证酒香）
![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第7张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第7张")
冷却后装在一起，汤如果少了可以尝一下味道，淡了就增加黄酒/重了就增加白开水
![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第8张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第8张")
放冰箱冷藏18-24小时后食用
冰醉的小龙虾三天内吃完，不然时间久了太咸![绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第9张]( "绝绝子的黄酒冰醉虾的做法步骤图 第9张")
