用料
鲜虾 | 300克 |
马蹄 | 三四颗 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 两勺 |
水 | 适量 |
马蹄虾丸,鲜甜弹牙的做法
【材料】:
鲜虾300克,马蹄三四颗,莲藕一小块,盐适量,玉米淀粉两勺,水适量,油适量【制作步骤】:
1.马蹄、莲藕去皮切小块,放入绞肉机里,搅三五秒,别搅太碎。2.鲜虾剥壳放入绞肉机里,加入盐,再次启动绞肉机,搅碎,有点颗粒的口感更好,所以不要搅太碎。
再加玉米淀粉和少许水,用筷子往一个方向搅拌上劲。3.多功能锅选择高档火力,丸子盘刷上油;戴上手套把虾泥做成丸子的形状,放在丸子盘里。
4.煎至虾丸成熟即可,至于煎到什么程度,主要看自己喜欢的口感,我们喜欢吃表面更焦黄一些的,所以会煎久一点。