美味的弹牙猪肉丸简单做法,弹牙猪肉丸做法大全

猪肉买回来放冰箱冷藏1个小时，再拿出来搅拌，猪肉丸的爽脆在于低温下把肉丸打碎，所以放进去破壁机得水一定要冰水或冰块！
如果温度过高肉丸就不弹牙了！

用料  

弹牙猪肉丸的做法  

1. 1、把蒜头剁碎，炸到金黄色待用
   2、把肉和调料，冰水一起放进去破壁机
   

2. 3、把肉打到图片的状态

3. 4、准备一锅70度左右的水，挤出得肉丸放进去，一定要70度左右，肉丸熟了之后捞起，用冰水泡一下，就可以捞起来放冰箱冰冻起来。
   

4. 这就是成品弹牙猪肉丸