这道菜的初衷本来是为了消灭家里的剩白酒，结果发现意外好吃。于是决定直接搬砖原菜谱分享之。15分钟搞定，非常好吃，烹饪零基础也能胜任的美味～
源自：
搬自nytimes美食栏目的一道关于虾的美式做法，原菜名叫Classic Shrimp Scampi。
关于食材：
材料会用到白酒（白酒宜配海鲜哈）价格上选个便宜的就好～ 或者直接用喝剩下的白酒完全能胜任（只要没坏）～
虾的话原作者没有特别强调何种虾，因地制宜的我买了Costco里的白虾（white shrimp）其他种类的虾的话我没有试过，有经验的小伙伴可以留言最终效果如何～
另外因为菜谱是照搬的，可能有翻译不当的地方，请多包涵，感谢。
用料
| 虾(costco的white shrimp） | 1 3/4磅 （0.8公斤） |
| 黄油 | 1大勺 |
| 蒜 | 2瓣儿（切碎） |
| 欧芹叶 | 适量（切碎） |
| 白酒 | 235 ml左右 |
| 红辣椒碎（在国外小伙伴超市里认准red pepper flakes） | 适量 |
| 意大利面或者面包 | 可选加（本菜谱没有涉及） |
15分钟经典美式虾做法的做法
加黄油化开
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第2张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第2张")
放入切碎的蒜末
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第3张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第3张")
蒜末炒香后，即放入全部的白酒
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第4张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第4张")
加入辣椒碎一起煮开（期间哗啦一下不要糊了哈）
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第5张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第5张")
至汤汁快干未干时，加入虾～
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第6张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第6张")
翻面煎，直到两面都煎熟
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第7张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第7张")
加入切碎的欧芹叶（越碎越好）
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第8张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第8张")
挤上柠檬汁
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第9张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第9张")
出锅！15分钟快手又美味！
![15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第10张]( "15分钟经典美式虾做法的做法步骤图 第10张")
小贴士
这道菜的精华在于黄油、蒜还有白酒的完美融合。想让这道菜更加浓厚的话，可以多放黄油。我个人觉得一大勺已经很够味了，入味而不腻，正正好☺️
