一款吃着停不住嘴的辣子,老公的哥们排队要。
用料
姜 | 4-5片 |
葱 | 半根 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 一颗 |
小茴香 | 若干 |
油 | 500克 |
辣子段 | 若干 |
辣子面 | 20克 |
芝麻 | 3元钱的 |
喷喷香的辣油的做法
剪辣子把整个的辣子用剪子剪成段,(这样的辣子辣子子不会流失,炸出的辣子会很香。)
用烤箱烤香花生,时间200度6分钟,烤熟后晾晾剥皮。后切成碎。
然后起锅烧油,把所有香料都放油里小火慢熬,带榨干材料后捞出香料。
捞出香料后,关火把油放置8风热,就放入辣子段,翻炒依次放入盐,糖,然后放入辣椒面花生碎,最后出过时放入芝麻。越嚼越香的辣油就要出锅了,最最重要的一步,可要记清喽,白醋两小勺,点入国内。这部最重要,点醋可以让辣子酥脆,还可以使辣油香而不辣。
美美哒,香香哒辣油就这样出锅了!
因为我是要送朋友所以配料克数比较大,只是自己吃的话可以减少辣子和花生的用量。最后再说一句,好多宝贝会说,炸完的辣子为啥不脆呢?那是还没有,晾凉,晾凉就好啦!要有耐心,办完凉菜放两勺辣椒油🌶️🌶️🌶️🌶️老公一口气可以吃一大盘。快试试吧。