木姜子，也叫山胡椒，本生长在三峡，云南的大山深处。其特殊的香气与香茅草有异曲同工之妙，于是萌生出这道木姜子酸辣虾来，一个是山珍，一个是海味，倒也绝配～
用料
| 大虾 | |
| 木姜子 | |
| 花椒 | |
| 酸泡菜 | |
| 豆瓣酱 | |
| 姜丝 | |
| 蒜末 | |
| 芹菜或香菜 | |
| 小红尖椒 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 香醋 | |
| 糖 | |
| 盐 |
木姜子酸辣虾的做法
这道菜的灵魂:山珍～木姜子
剪去枝叶，清洗干净。![木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这道菜的肉体:海味～大虾
洗净，剪去半个虾头，开背去砂线。![木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放油，放花椒小火炸出香味后捞出花椒。
油锅里加入上图中的配料，略炒出香味，加入虾，大火翻炒。
加料酒，生抽，糖，盐，炒匀加少量水略焖让虾入味。
加入芹菜或香菜，红尖椒，香醋炒匀。![木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
装盘上桌～
![木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "木姜子酸辣虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
虾过油后再加入炒，口感会有不同哦～
虾小的话，就不用加水焖啦～
香醋最后加，能保留醋的香味～
木姜子不是到处都有卖，不过我们不是有万能的网购嘛～～～木姜子油和木姜子酱网上都有卖，在出锅前加入比较好～
