甜中带着淡淡苦味,略略的酸。
用料
糯米粉 | 130克 |
白砂糖 | 30克 |
抹茶粉 | 一勺 |
水 | 85克 |
巧克力 | 10小块 |
蓝莓 | 10克颗 |
抹茶糯米糍(巧克力蓝莓馅儿)的做法
糯米粉,抹茶粉,白砂糖,混合均匀,加水,揉成面团。
面团分成10等份的小团子,包入巧克力和蓝莓,再搓成圆子。
盘上抹油,防粘。放入抹茶团子,留空隙,蒸熟后略大些。
锅中放水,烧开后,大火蒸12分钟左右。出锅滚上一层椰蓉,装盘。小二,上茶!
小贴士
如果不怕烫,最好一出锅,赶紧取出,滚椰蓉,因为出锅后糯米糍表面水分很容易干掉,不易裹上椰蓉。