抹茶馅和巧克力馅的做法步骤详细图,操作简单味道好

玩烘焙为的就是抵制各种添加剂，做月饼自己炒馅吃的更放心

用料  

抹茶馅和巧克力馅的做法  

1. 白芸豆洗净，冷藏泡12小时以上，水放多点，豆子泡发后会涨大

2. 芸豆泡好后，剥去外皮，放入电饭煲中煮熟，水位比煮饭多点，煮熟后料理机搅碎，倒入锅中，拌入熟糯米粉，拌均，加入五分之一油，开小火炒，剩余的油分5-6次加入，每次加入油要等上次加入的油完全吸收后方可加入

3. 加入麦芽糖，细砂糖

4. 炒至快干时，分出一半加入可可粉，锅中剩余的芸豆泥加入抹茶粉，分别拌均

5. 抹茶味的

6. 抹茶味炒好起锅后，再把巧克力味的倒入锅中小火翻炒

7. 这是炒好的抹茶馅

8. 这是巧克力馅

9. 冷却后，揉均，密封冷藏

小贴士

可以用各种果味粉炒出各种口味的馅