最鲜的鸡汤，炖出来不仅颜色好看，汤也很鲜美《菌菇鸡汤》的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

最鲜的鸡汤，炖出来不仅颜色好看，汤也很鲜美《菌菇鸡汤》的做法  

1. 把提前准备好的干菌菇提前泡发一个小时（高压锅煮），砂锅的话菌菇得多泡一会

2. 菌菇清洗干净后，把鸡和菌菇一起倒入锅中炖煮1-2个小时（高压锅15-20分钟），加入适量食盐，可少加点，之后出锅再加

3. 炖熟后，撒上葱花，调入鸡精，看盐是不是足够，就可以出锅啦！

小贴士

注意：砂锅炖和锅中小火慢炖菌菇得泡发时间不同，用锅煮的话如果有茶树菇在里面，须泡发半天，或者头天晚上泡。没有茶树菇的话也要泡2-3个小时，冷水泡。我是为了节省时间用高压锅煮的，菌菇只泡了差不多一个小时，压了15分种。有时间的，可以小火慢炖，味道更鲜美。我这里添加了虫草花，所以汤的颜色特别漂亮，偏红的。