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猪肉虾仁茭瓜(西葫芦)馅锅贴的烹饪做法,大厨教你详细做法
猪肉虾仁茭瓜(西葫芦)馅锅贴的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
虾仁 | 250克 |
面 | 300克左右 |
猪肉 | 250克 |
盐 | 1勺左右 |
耗油 | 1勺 |
韭菜 | 一小把 |
茭瓜 | 半根 |
生抽 | 1.5勺 |
鸡精 | 半勺 |
油 | 50左右 |
猪肉虾仁茭瓜(西葫芦)馅锅贴的做法
面用60°左右的水和好醒发30分钟
茭白,猪肉剁碎,韭菜切碎末,虾仁一半剁碎,一半整只放,将所有的食材放一起搅拌均匀。
味道可以根据各家口味自己调配。
面醒发好以后拿出揉光滑,然后擀皮一个一个的把馅包好。
煎锅放油加热锅贴紧挨着排放整齐,煎到稍微发黄加水漫过锅贴,盖好盖子中火,到水烧干,关火闷几分钟就可以吃了。(要看着点火别把水烧干,烧干锅贴就糊了)