香菇炖鸡 （小美）的烹饪做法，大厨教你详细做法

香菇炖鸡 （30min）
1、葱3支、姜片10g、花椒1勺、八角1个，油10g，，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2、鸡块500g，以10 分/120°C/反勺，拌炒。
3、水发后的干香菇30g（水发后200g）、胡萝卜100g、料酒20、蚝油30、生抽1勺，糖1勺，以10 分/120°C/反勺 ，拌炒。

用料  

香菇炖鸡 （小美）的做法  

1. 香菇炖鸡