之前做过一个淡色番茄牛腩，这次做的深色红烧番茄牛腩！拭目以待很好吃。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 番茄 | 2～3个 |
| 洋葱代替葱 | 大半个 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 3～4片 |
| 八角 | 1～2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 生抽老抽蚝油 | 生抽提鲜老抽上色 |
| 料酒 | 个人吧 |
| 红酒 | 5克多点也没事 |
| 冰糖 | 两小块 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺，出锅前再放半勺 |
| 小米干辣椒 | 2个不是烧辣的所以去腥就够了 |
| 生姜 | 5～6片 |
| 大蒜头 | 5个 |
| 番茄酱 | 5克左右 |
番茄牛腩第二版的做法
准备好食材，第一:冷水牛腩下锅抄水，水开倒出牛腩冲洗血沫，备用！
![番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我跟人家烧菜不一样，我会先背肉然后放大料，不然都会糊的，火不能太大，因为想八角之类的大料不能用大火烧会致癌的，不要用大火背大料最好！
![番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后先放料酒，红酒，生抽，蚝油，老抽，冰糖，跟着步骤就对了！调料放下去翻炒，肉上色后到开水，沸腾的那种，然后放五香粉花椒粉白胡椒黑胡椒！瞒过牛腩！转小火开始闷牛腩！先50分钟～然后开始备番茄，该洗就洗，该切就切，时间到了放锅里！继续再来50分钟这个时候可以放着底盐了！
![番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
番茄下锅放点番茄酱，我买的番茄已经很好了，主要放点番茄酱牛腩烧出来不会太黑！
![番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
两个50分钟过去之后，开中火20分钟继续闷！20分钟过后就是上面这个图，这个时候牛腩差不多能咬动了！然后冲刺5分钟的大火，关火闷着！吃的时候再收汁。还有个这样做出来的肉，不管什么肉都会入味！
![番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这个就是成品了！两三小时之后或者更久，开始收汁，收的差不多了再放点黑胡椒粉提鲜的。就可以出锅了！真的不错。
![番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "番茄牛腩第二版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
背大料开中火就行！第一大料会糊，第二身体不好，友情提醒哦！不喜欢吃辣可以不放辣椒，喜欢吃酸点可以放3个番茄，因为现在番茄没有酸味所以可以放点番茄酱，第一上色好看，第二偏酸一点！就这样吧！谢谢支持。
