不用过油的鱼香茄子🍆，好吃😋健康
用料
| 咸鱼 | 两块条 |
| 茄子 | 两个 |
| 鱼 | |
| 猪肉馅 | 4两 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 辣豆瓣酱 | 一勺 |
| 柱侯酱 | 一勺 |
| 小米辣 | 2个 |
咸鱼两块，切碎
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第2张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第2张")
茄子切条（要煮的时候才切，否则茄子会变黑），也可以蒸10分钟再煮，我没有蒸，煮的时间长一点
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第3张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第3张")
肉馅、咸鱼碎、蒜茸、姜蓉
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第4张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第4张")
炒香肉馅，炒香咸鱼
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第5张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第5张")
肉馅拨开放入：姜蓉、蒜茸，小米辣炒香
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第6张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第6张")
加入茄子翻炒
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第7张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第7张")
一勺酱油、一勺蚝油、一勺柱侯酱、一勺辣豆瓣酱，一勺糖捞匀
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第8张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第8张")
酱倒入锅中，加入适量的清水，盖盖煮5分钟左右。直到茄子变软。
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第9张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第9张")
出锅了！
![咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第10张]( "咸鱼茄子煲～家庭版不用油炸的做法步骤图 第10张")
小贴士
家里煮的茄子不用过油，希望你喜欢😘
喜欢的朋友可以试试，期待你美美的作品图🌹
