「海外版」无咸鱼版咸鱼茄子煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

※这是一篇为了防止自己忘记怎么做的笔记…菜谱会慢速更新
✅买不到梅香咸鱼
✅珐琅锅一锅到底
✅茄子不油炸

在国外吃不到的菜只能自己做……试了好多年了，这是唯一的一次口味接近了咸鱼茄子煲……解馋是够了。

用料  

【海外版】无咸鱼版咸鱼茄子煲的做法  

1. 茄子准备：放入耐熱容器，淋油，盖保鲜膜，进微波炉600w加热6分钟。

2. 油热后放整颗大蒜和虾仁，煎炒。

3. 有香味后放猪碎肉煎炒。
   整体变色后放入大蒜和大葱翻炒。

4. 放加热好的茄子段搅一搅。
   放所有调味料后，搅一搅。

5. 盖盖子，小火煲5分钟。
   开盖搅一搅，调味料看上去更均匀了就放小葱和小米椒。
   盖盖子30秒意思一下。结束。