用料
| 茄子 | 2个 |
| 牛肉沫 | 少量 |
| 葱花 | 少许 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法
茄子切大片，放一小勺盐，腌制五分钟
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第2张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第2张")
加入淀粉和1勺油，拌匀，可以加黑胡椒
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第3张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第3张")
热锅下油润滑一圈
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第4张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第4张")
把茄子扔进锅里，小火盖锅盖闷半分钟，翻炒二十秒出锅
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第5张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第5张")
热锅下油，下肉沫炒香
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第6张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第6张")
放入茄子，加入生抽上色
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第7张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第7张")
加入淀粉水勾芡，然后关火放葱花
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第8张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀就可以出锅啦～～嘻嘻嘻
![家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第9张]( "家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的做法步骤图 第9张")
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家常肉沫烧茄子！不浪费一滴油！不用油炸！的烹饪做法，大厨教你详细做法
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