兔兔在四川人眼里绝对不是宠物哦…是食物,哈哈哈哈(邪恶的笑声)。
用料
兔兔 | 半只 |
青椒 | 8根个 |
洋葱 | 半个 |
小茴香 | 12颗 |
花椒 | 6粒 |
姜 | 4片 |
豆瓣 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
清油 | 适量 |
冰糖 | 几颗 |
蒜 | 几片 |
干煸兔兔的做法
码味,兔兔洗干净,放到盆子里,加两勺豆瓣,一勺黑胡椒,两勺生抽,两勺生清油,少于洋葱丝,码味。
起锅烧油,油烧滚,加入小茴香+花椒,姜片,顺序不要换。
油稍微冷却加入兔兔,开小火,盖锅盖焖,兔肉上有些水分,很好,水分少的话少加点水,最小火,焖十分钟,中途翻动一下,看到出水了,翻动一下,加洋葱。再焖十分钟,加入青椒,几颗冰糖继续焖。
焖熟了,大火收汁,加点盐,炒到没有水分,加蒜,炒出香味,起锅~~