看到家里的面包机可以制作肉松~喜欢吃肉松的我怎么可以不尝试一下~附上无面包机的制作方法。肉松自制安全放心~小宝宝也可以吃哦
用料
猪肉 | 500g |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1小勺 |
糖 | 1勺 |
自制香喷喷肉松的做法
将准备好的猪肉切小块,切越小越好(方便自己之后撕碎)
切好的猪肉冷水下锅,放入葱结、姜片、盐、料酒
肉变色后再多煮个两三分钟,煮熟后,把肉捞出沥干水分
⚠️我这里炖煮了45分钟吧~将沥干水分的肉块,擀面杖按压碎,手动撕碎点
⚠️不想手撕的,需要搅拌机把肉碎倒入面包机,加入糖、生抽,按下肉松功能即可
❤️无面包机的:
把肉碎倒入无水无油的锅中,加入糖、生抽,开小火炒至水分变干,炒至金黄,出锅,用搅拌机搅拌至肉松之后可以加入海苔、白芝麻即可
小贴士
1.猪油的原料最好用猪板油(没红血丝的那种),雪白雪白、软软的,肥猪肉也可以
2.油渣开始变黄就要停止炼油,越炼油越黑
3.一定要放水,一定要翻炒底,防止粘锅焦化
4.装油的容器要耐高温,夏天冷藏保存猪油
5.没有花椒的话,也可以不放