喝早茶必点,疫情期间,不放心在外面用餐,今天在家自己动手捣鼓,第一次做,味道还不错哦!
用料
大米 | 2杯 |
水 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛肉 | 适量 |
生菜 | 适量 |
新鲜香菇 | 2朵 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
香肠 | 1根 |
米浆版肠粉的做法
2杯大米洗净隔夜泡好备用(2人份)
把泡好的大米打成米浆
把香菇和生菜切好备用
小葱切成葱花,香菜切成末。
鸡蛋打成蛋液状态
牛肉切好,用淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油腌20分钟。
水开后放铁盘预热,在铁盘刷一层油,放米浆,再加入牛肉、生菜、蛋液、葱花和香肠,大火蒸3-4分钟,蒸好后刮到盘子里。
把香菇炒熟后,用适量淀粉、生抽、蚝油做成酱汁。
把酱汁倒进肠粉,撒上香菜末就可以享用啦!