美善品慢煮塞系列。烧蹄膀，猪肘的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

美善品慢煮塞系列。烧蹄膀，猪肘的做法  

1. 将刀头替换为主锅塞，蹄膀放入主锅，
   加3片生姜、30g料酒，清水没过，20分/100℃/速度小勺 焯水，完成后取出去出；洗净蹄膀，主锅加冰糖、八角、桂皮、香叶，6分/V/小勺。放入蹄膀，加30g料酒、3片姜片、50g老抽、20g生抽，热水没过，70分/100C/速度小勺；
   

2. 取出蹄膀。汤汁过滤残渣后倒回主锅，将蹄膀翻面放回，加30g耗油，70分/V/速度小勺烹煮；
   肘子装盘，趁热享用。