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「搬运」韩式炖蹄膀 Korean Braised Pig‘s Trotters的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-04
菜谱来自Youtube博主Manngchi,图片是我自己做的成品。以下配料以1000g的蹄膀为例,可根据实际情况酌情增减。用料大红枣6个蒜6瓣(较大蒜瓣)姜4片洋葱3/4个(中等大小)干辣椒段6段大葱1/3根(原配方4-8根greenonion)桂皮1块八角2/...
美味的红烧蹄膀简单做法,红烧蹄膀做法大全
03-15
用料蹄膀1只料酒2勺酱油2勺生姜2片桂皮1块香叶3-5片干辣椒适量八角2个冰糖3-5个豆瓣酱2勺白芷2片草果1个红烧蹄膀的做法提前备好所需食材锅中烧水,加姜片放入蹄膀,加料酒去腥,水开煮3到5分钟,捞出冲洗干净锅中倒油,下冰糖...
腌笃鲜(蹄膀版)的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-25
第一次上传菜谱有点小紧张😛不是独创、总结了众人(下厨房、卖菜老伯)的意见,配合自己口味设计,供参考。用料咸肉1条蹄膀1支春笋2根百叶结10个左右大葱、生姜、八角、葱若干料酒、白胡椒粉、糖若干腌笃鲜(蹄膀版)的做法咸肉...
美味的糟蹄膀简单做法,糟蹄膀做法大全
12-13
夏天没胃口,做点糟菜下饭比较开胃。糟蹄膀香糯不腻,软而不烂,很好吃哒!糟完蹄膀的糟卤还可以继续糟毛豆啊鸡翅啊鸭胗啊什么的。煮蹄膀汤的汤还可以放点冬瓜或者黄豆或者番茄土豆,爱放啥就放啥吧,反正烧个汤就是了。用料香糟...
「百合花开」软烂味浓肥而不腻的——红烧蹄膀的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-12
我真的不知有多久没买蹄膀了,一是菜场里没什么好猪肉,二是蹄膀太催肥!昨天有人送了我们好些本地猪肉,几寸厚的肥肉,一看就知道不是几个月就出栏的激素猪。我分门别类,今天先烧一只大蹄膀好久没烧,都不知道怎么做才好吃?我打电...
美味的黄豆蹄膀汤简单做法,黄豆蹄膀汤做法大全
01-18
用料蹄膀黄豆生姜盐黄豆蹄膀汤的做法蹄膀洗净,适当划刀,飞水;黄豆泡过夜慢炖锅(slowcooker)中加足水,放入蹄膀,黄豆,姜片炖4-6小时,加盐调味即可小贴士个人觉得最简单原味的炖法,对蹄膀的新鲜程度要求越高,闻上去稍有一点异味儿...
美味的卤肴蹄膀简单做法,卤肴蹄膀做法大全
06-25
糟卤要事先就放冰箱里要冰糟卤浸热蹄膀才会皮Q肉也有嚼劲用料姜几片八角2个香叶2片桂皮1块花椒一把糟卤半瓶卤肴蹄膀的做法一个小蹄膀一斤,放入电饭煲,加水淹没,加上面提到的姜,花椒,香叶,桂皮,调到煮汤档(2个小时)煮熟取出半...
美味的芸豆炖蹄膀简单做法,芸豆炖蹄膀做法大全
01-27
在家封闭了两个月的念想用料蹄膀500克干芸豆100克大葱50克桂皮10克香叶两片八角1个冰糖60克姜片3片片老抽1勺盐适量芸豆炖蹄膀的做法蹄膀冷水下锅,加料酒,姜片,焯水洗净。准备好的干芸豆,洗净,水泡一下准备配料炒糖色,蹄膀...
猪肚蹄膀萝卜多菇煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-06
从星期2到星期5我可能不能按时给朋友们上菜了,偶们还是要以工作为重滴,虽然偶干滴是小事,但这毕竟是偶们赖以生存的主业,不好好干到时就要干到交流中心去了,饭碗没有就开不成博客了,所以请朋友们多多包涵。在深秋、初冬交替...
美味的五香蒸蹄膀简单做法,五香蒸蹄膀做法大全
02-04
用料去骨蹄膀500克盐菜120克料酒25毫升冰糖20克卤水汁30毫升酱油20毫升泡红辣椒2根姜1小块香葱1根花椒10余粒豆豉10余粒五香蒸蹄膀的做法材料汇总。锅中水烧开,放入蹄膀和20毫升料酒。飞出血水。把蹄膀投入冰水。放入...
秘制虎皮蹄膀——好吃不腻(高压锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-18
大菜,总是要找到方法。用料煮蹄膀一只八角,桂皮,香叶,辣椒,各一个盐,黄豆酱,生抽,老抽,耗油适量勺柠檬一个秘制虎皮蹄膀——好吃不腻(高压锅版)的做法蹄膀在水里煮五分钟,彻底去血水。我家买的太大了,所以对切了。然后上面划几道...
黄酒烧蹄膀~轻轻点汁的莲子的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-01
絮叨絮叨一定要吃的肘子,无水、无老抽、无盐的蹄膀用料蹄膀1个生抽适量绍兴黄酒1000克姜1块片冰糖适量不少于150克黄酒烧蹄膀~轻轻点汁的莲子的做法就四种调料~生抽、绍兴黄酒、冰糖、生姜浸泡3小时的莲子,放两块冰糖用高...
酸菜蹄膀(肥而不腻 肉食者的福音)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-26
用料猪蹄膀一个酸菜200g花生油花椒泡野山椒几颗就够了,喜欢吃辣可以多放八角香叶葱姜蒜料酒酸菜蹄膀(肥而不腻肉食者的福音)的做法1:蹄髈清洗,烧毛,过开水捞出沥干2:炸,表面抹一层料酒炸至表皮深红3:炖,把炸好的蹄髈放入高压...
胶原蛋白美容蹄膀汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-10
用料猪蹄墨鱼干姜片胶原蛋白美容蹄膀汤的做法猪蹄洗净,焯去血水滤干水分,墨鱼干切段洗净,锅内烧油,下墨鱼干炒香,放入猪蹄翻炒,炒久一点炖起来会比较香,汤汁也会奶白一点,最后加入姜片墨鱼要买带这个的炒好放到锅内烧开的水里...
销魂蹄膀易学又好吃的做法 如何做销魂蹄膀最好吃
07-06
我家老板想吃蹄膀,非要拿我来作比喻,为了证明我是白细长,我要堵住他的嘴用料食用油适量黄冰糖3小块香叶3片八角2个小茴香少许蹄膀1只蚝油1勺生抽1勺盐1勺干辣椒5个生姜切片4-5片白酒少许销魂蹄膀的做法因为我比较能吃辣,...
美味的蜜汁烧蹄膀简单做法,蜜汁烧蹄膀做法大全
12-15
一天一夜的功夫炮制出来的蹄膀味道完全进入了肌理里,不需要事先腌制(我老妈一直诋毁说提前腌蹄膀的做法和红烧咸肉没区别orz),买的蹄膀几乎没有油脂,炖好的锅子里第二天表面上汤汁都没有什么凝固的油花,软糯酱香十足的皮...
美味的蹄膀汤简单做法,蹄膀汤做法大全
01-16
用料蹄膀一只木耳盐葱姜料酒青菜蹄膀汤的做法蹄膀在清水中洗干净,刮去细毛锅里烧水,水沸腾后放入蹄膀煮到外皮紧缩后捞出,用清水冲洗干净青菜清洗干净备用;木耳浸发后洗净备用锅里放入蹄膀,加入足够量的水,放料酒,姜片和葱结...
黄花菜团圆蹄膀的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-01
一道新春年宴传统浓香大菜----黄花菜团圆蹄膀用料猪蹄膀一只黄花菜150克西蓝花茴香桂皮香叶生抽老抽酱油黄酒冰糖黄花菜团圆蹄膀的做法先将猪蹄膀洗净刮拔去猪毛(猪蹄膀要选买后腿的,肉多骨头比前蹄小)黄花菜去老根浸发涨开...
蜜汁蹄膀/叉烧的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-23
味道完美复刻了收汁儿收得特别好怕会是我第一次也是最成功的一次蜜汁大肉有人想吃肥叉有人想吃瘦的还有人想吃蹄膀那就蹄膀和梅花肉一起来吧用料叉烧酱1/3罐红糖10克whisky10克蹄膀半只一斤梅花肉400克蜜汁蹄膀/叉烧...
百叶结蹄膀汤的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-06
用料蹄膀1个百叶结250g花雕酒适量葱、姜适量胡椒粉适量盐适量生抽勺盐克桂皮块百叶结蹄膀汤的做法1蹄膀洗净,斩成大块百叶打结,洗净备用2锅中放入蹄膀,加入冷水没过蹄膀,用大火煮开,水开后5分钟捞出洗净3汤锅中放入清水,倒...
油豆腐烧小蹄膀-摩飞冰箱除味器的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-28
我家有两个爱吃肉的妞,我呢超级喜欢豆制品,肉汁浸泡的油豆腐比肉还好吃,所以趁天冷多吃点肉肉,反正看不出来🥰一道好的菜品新鲜度很重要,我冰箱里放了摩飞冰箱除味器,小巧玲珑,可以悬挂在冰箱上,不占地方也不会被挤到各个角落...
简单的大菜—黄酒炖蹄膀的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-12
看《向往的生活》,被黄老师这菜给整馋了。按节目里说的黄酒和糖不加水慢炖,加了点自己的想法,真的很好吃,尤其汤汁拌饭。做起来还挺简单,一道家宴能唬人的大菜。用料黄酒750ml冰糖适量蹄膀1只大葱半根生抽2勺老抽1勺简单的...
美味的红烧蹄膀饭简单做法,红烧蹄膀饭做法大全
06-05
用料蹄膀半只胡萝卜1只冰糖适量姜3片八角1个油适量葱适量料酒适量香油适量蒜1只洋葱1只豆瓣酱1勺红烧蹄膀饭的做法准备材料,1只蹄膀大约是两人份量(食量小的可能吃不完)。把蹄膀焯水后捞起将蹄膀切成两厘米小块,姜葱蒜,洋...
Cindy手作-红烧蹄膀的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-04
猪蹄髈营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,加了洋葱一起炖煮的红烧蹄膀,出锅就香到不行,卤汁拿来拌饭那更是好吃的不要不要的用料前腿蹄膀一斤半左右冰糖50克老抽25g生抽25g料酒50g洋葱半个葱姜蒜适量...
正宗美味的德式烤猪肘(蹄膀)烤箱怎么做
12-01
#零难度#在家做德式脆皮猪肘用料猪肘(蹄膀)1只盐花椒白醋葱姜德式烤猪肘(蹄膀)烤箱的做法花椒和盐放入锅里,小火炒制盐微黄,花椒散发香味。花椒盐冷却后,腌制猪肘装入密封袋,放入冰箱冷藏腌制一晚猪肘洗净焯水加入葱姜,小火1小...
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