试了很多配方的小饼干,这个是最喜欢的,也是最受孩子欢迎的,我自己也忍不住的吃,口感很好,吃起来也不腻,糖粉我是用白砂糖直接打粉
用料
无盐黄油 | 80克 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 50克 |
生蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 155克 |
孩子最爱的小饼干的做法
黄油室温融化,加入盐,用打蛋器打20秒左右
加入糖粉,我是白砂糖直接打粉
继续用打蛋器搅拌20秒左右
加入蛋黄
继续再打,看到有明显纹路
筛入低筋面粉
用折叠的方式搅拌,没有太多的干粉了
再揉成没有干粉的面团
一个面团比较多我是分两次擀
上下铺各一层保鲜膜,擀成自己喜欢的厚度
用模具压出小饼干,如果面团比较软,不好造型,可以放冰箱冷藏下,但是不要太硬了,不然容易散
模具使用根据自己的模具来
考盘上铺一层硅油纸,放入造型好的小饼干
压完以后
把剩余的面团折叠,继续压,直到面团压完
小猫造型
喜欢的可以加入坚果,我放花生
小猪抱抱造型
小熊抱抱造型
烤箱预热,上火165°,下火175°,放入小饼干烤15分钟,具体可以根据自家烤箱温度调整,厚度不同,时间也是不同
小饼干烤好了
3种不同造型
凉了以后装入密封袋,保存一周左右是没问题的
自己做的,孩子吃的放心
不明白欢迎沟通🌹🌹🌹