炒鸡抢手货
用料
| 粉丝 | 3小把100克左右 |
| 笋干 | 50克 |
| 火腿/肉丝 | 50克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 红辣椒 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
杂蔬粉丝汤的做法
粉丝泡10分钟左右，洗干净切成两段
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第2张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第2张")
笋干提前12小时浸泡，没有笋干也可以放白菜丝代替
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第3张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第3张")
一包火腿500克，用50克左右就可以了，火腿切丝
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第4张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第4张")
鸡蛋打散，放锅里煎成鸡蛋饼，再切丝
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第5张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第5张")
材料全部备好切丝，胡萝卜丝，葱段，鸡蛋丝，辣椒丝，笋丝，火腿丝
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第6张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第6张")
用新鲜肉的话，锅里放肥肉爆油，爆焦一点，再加入水烧开。如果不用新鲜肉丝，就先放水烧开（水尽量多放点），再放点猪油
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第7张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第7张")
这次切片太大了，发现这样有点咸，所以还是建议切丝，水烧开后放入火腿丝，熬汤5分钟左右
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第8张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第8张")
再加入粉丝、笋干，生抽，和其它配料煮5分钟左右，注意水量，尽量多点，成汤状
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第9张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第9张")
最后放入鸡蛋丝、葱段、胡椒粉，盐和鸡精，煮片刻出锅
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第10张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第10张")
装盘
![杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第11张]( "杂蔬粉丝汤的做法步骤图，杂蔬粉丝汤怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.粉丝泡10分钟左右，切成两段，笋干提前12小时浸泡，没有就放白菜丝
2.火腿切丝调味，不需要太多，如果用肉丝，100克左右即可
3.一定要多放水，带多一点汤汁出锅比较好吃，不然容易干
4.胡椒粉一定要放，这是灵魂，但是不宜多
5.如果是放火腿就基本不用怎么放盐，千万注意试下盐
