面朝大海，春暖花开
生活在海边就是好 想看海就去，海鲜，海产品丰富多样，今日分享小美版的纯手工制作马鲛鱼🐠丸。
用料
| 鱼肉 | 670克 |
| 鸡蛋清 2个 | |
| 玉米淀粉 100 | 克 |
| 食用盐 30克 |
纯手工马鲛鱼丸小美版的做法
新鲜鱼一条2斤半重
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第2张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第2张")
起鱼肉，去鱼骨
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第3张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第3张")
切小块，放进小美进去打碎
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第4张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第4张")
7转搅碎，20秒一次 搅了2次，鱼滑出来了
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第5张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第5张")
加入玉米淀粉，再速度5，10秒搅拌均匀
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第6张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第6张")
小勺反转速度3，搅拌5分钟起胶
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第7张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第7张")
放冰箱2个小时以上 好定型
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第8张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第8张")
带上手套，挤出来，用勺子
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第9张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第9张")
水温保持80度左右 挤好所有丸子
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第10张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第10张")
然后煮沸5分钟，可以捞出来，沥干水分，小袋分装好放冰箱冷藏
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第11张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第11张")
做好的鱼丸很Q弹牙，煮汤煮面煮菜都可以
![纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第12张]( "纯手工马鲛鱼丸小美版的做法步骤图 第12张")
小贴士
如果没有小美或者其他搅拌机 可以手剁的
