用料
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 若干根 |
| 马胶鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 红薯粉 | 150克 |
| 油 | 若干克 |
纯手工马胶鱼丸的做法
准备材料：姜片葱花泡水，取鸡蛋清备用
![纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
马胶鱼洗净去头去尾片肉待用！
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马胶鱼肉用刀背刮肉待用！
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马胶鱼刮下来的肉！
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粗纤维不要！
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步骤四加入油、蛋清、红薯粉、适量的姜葱水（除开姜葱）！顺时针揉肉均匀，高处摔打肉团半个小时以上！摔打过程偶尔顺时针揉均匀！
![纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
勺子取打好的鱼丸放进冷水锅！
![纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮开飘起加冷水再煮开（更Q弹）！
![纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
若做多了可以晾凉冷冻保存随时加工来吃！当然做少也是熟了直接吃！
![纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "纯手工马胶鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
用步骤1的姜葱一起炒！
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