纯手工手打鱼丸的做法步骤详细图,操作简单味道好

这个方法是我妈用了几十年的方法，以前小的时候，尤其每到过年妈妈就要给左邻右里去做鱼丸，有的是去家里做，有的是端着锅过来让我妈来做🤭所以我家每年过年基本都是最后一个吃饭的😂以前在家我也没有机会去做个鱼丸，也是结完婚开始学做，每做一次多一点经验，这个方法有一点点难，新手，厨房小白可能容易失败，但是不要气馁，多做几次就好了✊️

用料  

纯手工手打鱼丸的做法  

1. 准备好鱼肉，切小块

2. 把葱姜放入冷水种煮出葱姜水放凉备用

3. 把鱼肉放入料理机搅成鱼绒

4. 搅好的鱼绒里加入盐，鸡精（可加可不加）凉好的葱姜水，少点少点加入，用手一个方向搅打，这条鱼五斤重，我加了差不多三碗这样的水，切记不要着急，分次少点加水

5. 这是搅打好的状态

6. 在冷水里试一个，看它能否漂在上面

7. 好了，试过了，能漂在上面，下面我们来冷水下鱼丸，记得冷水下鱼丸哦！

8. 待鱼丸全部下好后，再开始开火

9. 一碗美味的手打鱼丸就好啦，搭配一点蔬菜，或者放入高汤都是不错的😁