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简单零添加,不需要泡打粉,零失败!用的八寸模具
用料
红糖发糕(简单易做)的做法
4g酵母+50g温水(不可超过38度)搅拌成融化状态。
200g温热水+20g白糖+80g红糖搅拌至融化。
放温的糖水+酵母水+面粉混合后,用打蛋器搅拌至均匀无颗粒状。倒入八寸模具后盖盖子发酵(模具内要刷油)。
发酵至两倍大,放入切好的红枣。
大火蒸30分钟,关火后焖5分钟!
小贴士
1发酵时间根据室内温度决定;
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