今天,我们给大家介绍一道菜-玉子豆腐酿肉丸
简单介绍:
今天我们给大家介绍这道菜Q弹爽滑,表面非常的丝滑,吃起来的口感就像果冻一样。这是大家非常喜欢的一道菜,叫玉子豆腐酿肉丸。玉子豆腐和其他的传统豆腐不一样,它的主要成分是鸡蛋,不过可惜的是它的蛋白质含量没有想象的那么高,每100g玉子豆腐的蛋白质大概提供3.5g的蛋白质。虽然在营养上,玉子豆腐不是很突出,不过玉子豆腐的口感深受大家的喜爱,它特别适合只能吃半流食或者流食的患者。因为它比较软,而且没有渣,所以对于术后要求进食少渣膳食的患者,玉子豆腐是不错的选择。
主材:玉子豆腐
营养:玉子豆腐以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
生产:玉子豆腐,起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区, 1995年从马来西亚引进中国。玉子豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物,精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成"日本豆腐"。
挑选方法:
主要看食品标签,关注配料表及生产日期。
保存:
根据食品标签要求保存。
用料
玉子豆腐 | 2条 |
肉末 | 50克 |
枸杞 | 少许 |
盐 | 2克 |
白胡椒 | 少许 |
酱油 | 10毫升 |
料酒 | 10毫升 |
玉子豆腐酿肉丸的做法
玉子豆腐切片
猪里脊肉做成肉末,加入调味料,分次少量加水搅拌上劲,腌制20分钟
玉子豆腐、肉末、枸杞摆盘
上汽蒸15分钟