疍家美食传承，当为一个大沙田地区的疍家妹，有必要学会。
用料
| 籼米粉 1000g水 3000ml盐 适量 芹菜 适量 香菜 适量 油 800g 硼砂 8g |
疍家美食~撑粉的做法
准备好工具
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菜、芹菜切碎，备用
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
按自己口味，加入适量的腊肠、虾米、瑶柱之类的
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用动物油起锅
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煎香要加入的配料
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入开好的籼米匀浆
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用铲子搅均匀
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
待粉略成型，上棍子撑，若觉得很粘稠，加适量水
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入香菜芹菜，继续搅拌均匀
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
大概50分钟后可以出锅
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
待其冷却成型
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
有香菜版
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
撑到快成型
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
没有沾锅，完美
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
![疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "疍家美食~撑粉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
1.需要一口大锅和棍子
2.三包籼米粉的量和两斤油是经过多次
实践 , 综合考虑锅的大小和过年份量 ,
得出的最佳比例。
3.一般用植物油 , 用动物油可减少用油
量
4.这道菜用油量较大 , 糖尿病等心血管
疾病患者谨慎食用。
