喜欢吃各种饼,今天分享一个发面卷肉馅的饼,非常暄软好吃,新手也能轻松驾驭,完全不用担心面发过了。
肉馅调制请参考另一个食谱螺旋卷肉饼
用料
低筋面粉 | 400克 |
水 | 210克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 15克 |
油 | 10克 |
肉馅一份 |
发面饼·卷肉馅的做法
除了肉馅之外,其他材料混合均匀,揉成一个光滑偏软的面团,醒面十分钟
醒好的面,擀成一个薄厚均匀的长方形,注意撒粉防粘,擀好后刷一层薄油
刷好油后均匀的铺上馅料,慢慢卷起,分成10个剂子
拿起剂子,中间稍微向里推,两边收口,轻压成饼状
做好的剂子醒10分钟,两面刷油,放入锅内中小火加盖,慢慢煎至两面金黄,整个熟成的时间大约8分钟,中间可以加一小勺水进去,制造蒸汽加快成熟,煎的时候可以用锅铲压扁一点.
完美出锅😍
非常暄软好吃😋
内陷可以选自己喜欢的,添加的少就咸一点,添加的多就不要太咸,我喜欢肉肉,加了肉肉感觉香很多😆
小贴士
这款饼非常暄软,不属于有嚼劲的那种,易操作,完全不用担心面团发过,现在是夏天,冬天要延长醒面时间哦
比起花卷更有香度,我家两个宝贝都很喜欢💕我做了10个,分两次煎,没有煎的注意盖好不要风干表面