很多小白都不会做菜,但是都要一开始试着做最简单的菜,上次教了大家炒最简单的小白菜,这次就来个炖汤,因为非常简单,所以不管是做没做过菜的,看了我这个菜谱都会学得会这道汤!
因为食材超级简单,步骤也非常少,看我做后赶紧动手做起来把!厨艺只有越做才越好,光看是看不会的!
用料
姜 | 3片 |
萝卜 | 2根 |
盐 | 若干克 |
大蒜 | 3瓣 |
葱花 | 2根 |
葱段 | 2小段 |
小白版萝卜炖筒骨的做法
前面步骤过于简单,我就不上传图了,简单说下准备的东西,如图所示:葱,葱段几根,生姜大蒜3-5片。
筒骨2根,先单独用半锅清水加2片生姜,1勺料酒把筒骨煮一下,上面有很多浮沫,第一锅水是不要的,记得用清水把筒骨清洗一遍,重新接半锅清水放入筒骨和上图这些材料,新的这锅汤,不需要加料酒了,我没有放,喜欢的也可以放一点。
(切记:先煮筒骨捞出清洗是第一步,不是一开始就把筒骨放进去一起煮)。萝卜切成这样的滚刀,2分钟就切好了,不能切的太小和太大,太小了容易炖烂,太大了费气,炖的太久!烧开后倒入萝卜即可。
大火烧开后把浮沫和葱捞出丢掉。加入少量食盐,大火继续炖10-15分钟
中途开盖看下,上面有浮沫,用勺子弄出来倒掉!
大火炖完后搅拌一下,开小火继续炖1个小时左右。
时间到了后看看萝卜是不是快好了,用筷子擦下。
如果萝卜好了基本就可以了,如果想要汤汁更浓郁一点,可以继续再炖一下
撒点葱花即可,这时候可以试试盐味够不够,不够的话,适当加点盐即可,千万不要加多了盐。
可以起锅了
美味的萝卜炖筒骨就好了,非常的鲜美!是不是超级简单呢?赶紧试试吧!
小贴士
方法非常简单,食材简单,调料步骤更简单,别看我写了很多,其实特别简单,想让你们看起来更细一点,只需要注意盐别放多了,不然汤咸了可不好,想要汤更鲜美一点的,可以加点鸡精,我喜欢原汁原味的,所以没加!看自己喜欢!不要加味精!