油条,北京叫油条,天津叫果子,上海。。还叫油条。早点铺里边吃到的油条很多油,也不卫生,但是却很好吃。这道菜用的是健康油条,油不多而且绝对没有矾。油条配上西红柿,解油腻,十分爽口。这个菜很简单是20年。。。前姑妈家学会的。
用料
西红柿 | 1个 |
健康油条 | 4条 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
油 | 少许 |
烩油条的做法
准备好油条
将油条切断儿备用。
西红柿切小块儿备用。
将锅加热放入2勺油,油烧热到70度后放入西红柿。
加入盐,先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁,用铲子切碎西红柿,并且充分翻动,这样有助于将西红柿炒成西红柿酱。
西红柿成酱后,放入葱花,翻炒几下后放入油条段儿,充分翻炒油条,使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿。大约2分
油条被加热后即可。
小贴士
1、西红柿要选择红的、熟的,汁儿多的。
2、建业使用橄榄油,因为用油量很少,橄榄油比较健康。