美味的爽脆猪大肠简单做法,爽脆猪大肠做法大全

特别感谢我家三舅提供技术指导。                                                                      1.猪肠一斤，洗干净后放入食用小苏打（食用丙药）约四分之一汤匙，掩一个小时后水开后放入煮至熟（用快子能插穿）即捞起切块，再用自来水冲洗后泡一个小时（最好水龙头小水滴洗），即可炒
2.炒法：起油锅蒜头爆香（猛火），放入猪肠爆炒后加少许盐、放入预炒好的咸菜再翻炒加盖二分钟、开盖将生粉、鸡精、味极鲜加凉开水勾芡液倒入再翻炒二十秒即可装盘出品。
3.出品特点：晶莹剔透、肥而不腻、爽脆可口。

用料  

爽脆猪大肠的做法  

1. 洗净

2. 煮好

3. 过水

4. 沥干水份

5. 成品出锅